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LOMO IBÉRICO
Precio: 18,60 €

SALAD FROM Lettuce, tomato, onion, tuna, asparagus, carrots, beets.
Precio: 9,00 €
Contiene Pescado
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

CAPONATA SALAD Gourmet lettuce, chicken tails, blue cheese and honey mustard mayonnaise
Precio: 10,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

PORKY SALAD Gourmet lettuce, Iberian ham, foie shavings, dehydrated papaya and raspberry vinaigrette
Precio: 11,90 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

PASIEGA La Jarradilla fresh cheese and tomato on top of gourmet lettuce with romesco sauce
Precio: 11,80 €
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

VENTRESCA DE BONITO with poached and caramelized onions
Precio: 12,00 €
Contiene Pescado
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

HOMEMADE PÂTÉ BOARD Of hake, tuna and leeks.WHOLE OR HALF
Precio: 11,20 €/ración
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Pescado
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

DUCK MOUSSE with apple compote and toasted sobao pasiego toasts
Precio: 14,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

OCTOPUS GALICIAN or VIZCAINE style With potato and paprika or pan-fried with garlic and cayenne pepper
Precio: 20,70 €
Contiene Moluscos

PAN Bread is charged per person, gluten-free bread is available if you do not want bread, please inform the waiter or waitress.
Precio: 1,40 €

SALAD with avocado, mango, torreznos de Soria and fresh cheese from La Jarradilla
Precio: 11,60 €
Contiene Lácteos

EXTRA ANCHOVIES FROM SANTOÑA WITH VIRGIN OLIVE OIL .
Precio: 18,50 €
Contiene Pescado

vegan SALAD of Lettuce, tomato, onion, carrot and seasonal fruits
Precio: 9,00 €
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

CÉSAR Lettuce, carrots, bread croutons, apple and caesar dressing
Precio: 9,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

VEGAN HAMBURGER with homemade french fries, salad and bread
Precio: 9,50 €
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

ASTERIX EGGS WITH TRIGUEROUS ASPARAGUS (vegetarian option) WITH FRENCH FRIES, PADRÓN PEPPERS AND WILD GREEN PEPPERS
Precio: 11,50 €

BEEF JERKY WITH ROASTED ISLAND PEPPERS
Precio: 17,50 €

BEEF CECINA
Precio: 15,50 €

IBERIAN LOIN
Precio: 18,50 €

IBERIAN HAM
Precio: 19,50 €

IBERIAN CURED MEATS TABLE Ham, loin, cecina, chorizo and sausageWhole or medium
Precio: 20,80 €/ración

BLACK PUDDING WITH CHORIZO Served with french fries
Precio: 9,40 €

BRAVY POTATOES Chopped potatoes with spicy romesco sauce and aioli
Precio: 9,00 €
Contiene Huevo
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

GOLIATH Breaded mashed potato dumplings with minced meat and sauces, aioli and hot sauce
Precio: 10,20 €
Contiene Huevo
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

CHICKEN ROOTS Fried chicken strips with romesco sauce and honey mustard mayonnaise
Precio: 10,70 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SQUID RABAS
Precio: 11,50 €
Contiene Moluscos
Contiene Pescado

HOMEMADE MEAT CROQUETTES
Precio: 10,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

TABLE OF ASSORTED HOMEMADE CROQUETTES Tuna with peppers, squid, parmesan and eggplant, Iberian pork and meat, ingredients may vary.
Precio: 11,10 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Pescado

CAMPANILLA WITH BARBECUE SAUCE
Precio: 11,00 €
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

ASTERIX AND OBELIX EGGS Fried eggs on a base of french fries, Iberian ham and Padron peppers
Precio: 14,00 €
Contiene Huevo

GEPPETOS Stuffed with monkfish and shrimps, with a touch of bell pepper sauce
Precio: 14,50 €
Contiene Apio
Contiene Crustáceos
Contiene Lácteos
Contiene Pescado
Contiene Soja

HAMBURGER The ingredients are chopped and macerated with the meat (Parmesan cheese and sunflower seeds).
Precio: 11,70 €
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

TUDANCA BASS TENDER LOIN TACOS grilled with home fries and Liérganes green bell pepper The Tudanca cow is an autochthonous breed from Cantabria, a cow raised in the mountains, its meat is lean and very tasty,
Precio: 29,70 €

GRILLED BEEF TENDERLOIN with homemade french fries and peppers Optional cheese sauce
Precio: 25,00 €

DUCK CONFIT with apple compote, green peppers and baked potatoes
Precio: 18,50 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

LIÉRGANES CHEESE BOARD Whole or half cheesesCheeses from the Cobo cheese factory in Liérganes
Precio: 16,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

SELAYA FRESH CHEESE with jam or pasiega honey Cheese from the La Jarradilla cheese factory with Líerganes blueberry jam OR with local honey
Precio: 6,80 €
Contiene Lácteos

LOLO Made with raw cow's milk with 3 months of maturation, unpasteurized, with Liérganes blueberry jam.
Precio: 7,50 €
Contiene Lácteos

1/2 BOARD OF LIÉRGANES CHEESES
Precio: 11,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

CHOCOLATE CAKE Sponge cake, milk chocolate and white chocolate.
Precio: 6,00 €
Contiene Cacahuete
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

TIRAMISU CAKE
Precio: 6,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

CHEESE CAKE Baked
Precio: 6,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

PASIEGA Custard with egg, cream and sugar and with egg whites whipped in the oven with almonds
Precio: 6,00 €
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

HOMEMADE EGG or COFFEE FLAN
Precio: 5,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

HOMEMADE RICE PUDDING
Precio: 5,80 €
Contiene Lácteos
Contiene Soja

ICE CREAM Häagen Dazs (Dulce de leche or Belgian chocolate)
Precio: 5,50 €
Contiene Lácteos

CHILDREN Also includes bread, dessert (tub of ice cream or yogurt) and bottle of water 0.25 cl. or soft drink * up to 14 years old * terrace supplement 0.50€.
Precio: 12,50 €
Contiene Lácteos

WEEKEND MENU (Saturdays, Sundays and national, regional and municipal holidays). ORDER THE LETTER

IF YOU WISH TO ENHANCE YOUR WINE WE OFFER YOU RIOJA JOVEN 828 -tempranillo- 9.00 € Bottle. * ADULT MENU IS NOT SHARED. * DRINKS, BREAD AND VAT ARE INCLUDED IN THE PRICE. * DESSERT CAN BE CHANGED FOR COFFEE OR INFUSION. * SUPPLEMENT OF TERRACE 1 EURO * DURING THE SERVICE AND BY DEMAND THE DISHES CAN BE CHANGED * DRINK INCLUDED. WINE OF THE YEAR (0,25CL) AND Soda or MINERAL WATER (0.50CL) or CAÑA (0.25 CL)
Precio: 23,50 €
Contiene Pescado

DAILY MENU, Monday to Friday (except national, regional and municipal holidays). ORDER THE LETTER

MENU WINE (0.25CL) AND Soda or MINERAL WATER (0.50 CL) or CAÑA THE ADULT MENU CAN NOT BE SHARED SUPPLEMENT TERRACE 1 EURO
Precio: 17,50 €
Contiene Crustáceos

D.O. RIOJA Grenache, Graciano and Tempranillo
Precio: 19,00 €

D.O. RIBERA DE DUERO LA PLANTA Arzuaga Winery. Tempranillo
Precio: 17,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO Tempranillo
Precio: 13,00 €

D.O. BIERZO Mencia
Precio: 12,50 €

D.O. TORO Red de Toro
Precio: 14,50 €

LAMBRUSCO
Precio: 9,50 €

MOSCATO
Precio: 9,50 €

D.O. CIGALES CASA CASTILLA (Rosé) Tempranillo
Precio: 11,50 €

D.O. RUEDA CAMINOS DEL SUR (white) Verdejo
Precio: 11,50 €

D.O. RUEDA Verdejo
Precio: 13,50 €

CANTABRIA Syrah and Mencia
Precio: 15,00 €

COSTA DE CANTABRIA Albariño and Riesling
Precio: 16,00 €

CAVA VEGA MEDIEN BRUT NATURE Chardonnay and Macabeo
Precio: 15,00 €

BLEEDING
Precio: 9,50 €

DOUGALL Legend, 942, Raquera, IPA
Precio: 3,80 €

SALADE DE Laitue, tomate, oignon, thon, asperges, carotte, betterave.
Precio: 9,00 €
Contiene Pescado
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SALADE CAPONATA Laitue gourmet, queues de poulet, fromage bleu et mayonnaise au miel et à la moutarde
Precio: 10,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SALADE DE PORC Laitue gourmande, jambon ibérique, copeaux de foie, papaye déshydratée et vinaigrette à la framboise.
Precio: 11,90 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SALADE avec avocat, mangue, torreznos de Soria et fromage frais de La Jarradilla
Precio: 11,60 €
Contiene Lácteos

VENTRESCA DE BONITO aux oignons pochés et caramélisés
Precio: 12,00 €
Contiene Pescado
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

PLANCHE DE PÂTÉ MAISON Merlu, thon et poireaux.COMPÉTITION ENTIÈRE OU MOITIALE
Precio: 11,20 €/ración
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Pescado
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

MOUSSE DE CANARD avec compote de pommes et toasts de sobao pasiego grillés
Precio: 14,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

OCTOPUS GALICIAN ou OCTOPUS VIZCAINE Avec des pommes de terre et du paprika ou à la poêle avec de l'ail et du poivre de Cayenne
Precio: 20,70 €
Contiene Moluscos

PAN Le pain est facturé par personne, du pain sans gluten est disponible, si vous ne voulez pas de pain, veuillez en informer le serveur ou la serveuse.
Precio: 1,40 €

ANCHOIS EXTRA DE SANTOÑA AVEC HUILE D .
Precio: 18,50 €
Contiene Pescado

SALADE végétalienne de Laitue, tomate, oignon, carotte et fruits de saison
Precio: 9,00 €
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SALADE VÉGÉTARIENNE Laitue, carottes, croûtons, pomme et sauce césar
Precio: 9,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Mostaza
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

HAMBURGER VEGAN avec frites maison, salade et pain
Precio: 9,50 €
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

ŒUFS D AVEC FRITES, POIVRONS PADRÓN ET POIVRONS VERTS SAUVAGES
Precio: 11,50 €

VIANDE SÉCHÉE DE BŒUF AVEC POIVRONS DES ÎLES GRILLÉS
Precio: 17,50 €

VIANDE DE BŒUF HACHÉE
Precio: 15,50 €

LOIN IBÉRIEN
Precio: 18,50 €

JAMBON IBÉRIQUE
Precio: 19,50 €

CONSEIL DES SALAISONS DE L Jambon, lomo, cecina, chorizo et salchicón
Precio: 20,80 €/ración

BOUDIN NOIR AU CHORIZO Servi avec des frites
Precio: 9,40 €

POMMES DE TERRE BRAVY Pommes de terre hachées avec sauce romesco épicée et aïoli
Precio: 9,00 €
Contiene Huevo
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

POMMES DE TERRE GOLIATH Boulettes de pommes de terre écrasées avec de la viande hachée et des sauces, de l'aïoli et de la sauce piquante
Precio: 10,20 €
Contiene Huevo
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

SQUID RABAS
Precio: 11,50 €
Contiene Moluscos
Contiene Pescado

CROQUETTES DE VIANDE MAISON
Precio: 10,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

PLANCHE DE CROQUETTES MAISON Thon aux poivrons, calamars, parmesan et aubergines, porc et viande ibériques, les ingrédients peuvent varier.
Precio: 11,10 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Pescado

FRIES AVEC SAUCE BARBECUE
Precio: 11,00 €
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

ŒUFS D Œufs frits sur une base de pommes de terre frites, de jambon ibérique et de poivrons de Padrón.
Precio: 14,00 €
Contiene Huevo

CREPPES Farci de lotte et de crevettes, avec une touche de sauce au poivre
Precio: 14,50 €
Contiene Apio
Contiene Crustáceos
Contiene Lácteos
Contiene Pescado
Contiene Soja

HAMBURGER Les ingrédients sont hachés et macérés avec la viande (parmesan et graines de tournesol).
Precio: 11,70 €
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

TACOS TUDANCA LOW LOIN grillés avec des frites maison et des poivrons verts Liérganes La vache Tudanca est une race autochtone de Cantabrie, une vache élevée dans les montagnes, dont la viande est maigre et très savoureuse,
Precio: 29,70 €

TENDERLOIN DE BOEUF GRILLÉ avec frites et poivrons maison Sauce au fromage (facultatif)
Precio: 25,00 €

CONFIT DE CANARD avec compote de pommes, asperges sauvages et pommes de terre au four
Precio: 18,50 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

PLATEAU DE FROMAGES LIÉRGANES Fromages entiers ou demi-fromages de la fromagerie Cobo de Liérganes
Precio: 16,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

FROMAGE FRAIS DE SELAYA avec confiture ou miel pasiega Fromage de la fromagerie La Jarradilla avec de la confiture de myrtilles de Líerganes OU avec du miel local
Precio: 6,80 €
Contiene Lácteos

FROMAGE Au lait de vache cru, affiné pendant 3 mois, non pasteurisé, avec de la confiture de myrtilles Liérganes.
Precio: 7,50 €
Contiene Lácteos

1/2 PLANCHE DE FROMAGES LIÉRGANES
Precio: 11,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

GÂTEAU AU CHOCOLAT Gâteau éponge, chocolat au lait et chocolat blanc.
Precio: 6,00 €
Contiene Cacahuete
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Soja
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

GÂTEAU TIRAMISU
Precio: 6,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

CHEESECAKE Au four
Precio: 6,00 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

CRÈME Crème pâtissière à base d'œufs, de crème et de sucre et de blancs d'œufs montés au four avec des amandes
Precio: 6,00 €
Contiene Frutos Secos con cáscara
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

OEUF ou FLAN AU CAFÉ FAIT MAISON
Precio: 5,80 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

RIZ AU LAIT MAISON
Precio: 5,80 €
Contiene Lácteos
Contiene Soja

CRÈME GLACÉE Häagen Dazs (Dulce de leche ou chocolat belge)
Precio: 5,50 €
Contiene Lácteos

MENU ENFANT.ASSIETTE COMBINÉE AVEC RABAS, CROQUETTES ET FRITES MAISON STEAK AU CHOIX : POULET PANÉ, SAN JACOBO OU ÉCHINE DE PORC GRILLÉE. Comprend également le pain, le dessert (glace ou pot de yaourt) et une bouteille d'eau de 0,25 cl. ou une boisson non alcoolisée * jusqu'à 14 ans * supplément terrasse 0,50€.
Precio: 12,50 €
Contiene Huevo
Contiene Lácteos

MENU ENFANT : HAMBURGER AVEC FRITES, SALADE ET PAIN. Comprend également le pain, le dessert (pot de glace ou yaourt) et une bouteille d'eau de 0,25 cl. ou une boisson non alcoolisée * jusqu'à 14 ans * supplément terrasse 0,50€.
Precio: 12,50 €
Contiene Lácteos

MENU DU WEEK-END (samedi, dimanche et jours fériés nationaux, régionaux et municipaux). Commader la lettre
Precio: 23,50 €
Contiene Pescado

MENU QUOTIDIEN Du lundi au vendredi (sauf jours fériés nationaux, régionaux et municipaux). Commader la lettre

VIN DE FRUITS (0,25CL) ET Soda ou EAU MINÉRALE (0,50 CL) ou CAÑA LE MENU ADULTE NE PEUT PAS ÊTRE PARTAGÉ TERRASSE SUPPLÉMENTAIRE 1 EURO
Precio: 17,50 €
Contiene Crustáceos

Moissonneuse D.O. RIOJA Tempranillo
Precio: 11,00 €
Contiene Crustáceos
Contiene Dióxido de azufre y sulfitos

D.O. RIOJA Garnacha, Graciano et Tempranillo
Precio: 19,00 €

D.O. RIBERA DE DUERO L Bodegas Arzuaga. Tempranillo
Precio: 17,50 €

D.O. RIBERA DEL DUERO Tempranillo
Precio: 13,00 €

D.O. BIERZO Mencía
Precio: 12,50 €

D.O. TORO Encre de taureau
Precio: 14,50 €

LAMBRUSCO
Precio: 9,50 €

MOSCATO
Precio: 9,50 €

D.O. CIGALES CASA CASTILLA (Rosé) Tempranillo
Precio: 11,50 €

D.O. RUEDA CAMINOS DEL SUR (blanc) Verdejo
Precio: 11,50 €

D.O. RUEDA Verdejo
Precio: 13,50 €

CANTABRIA Syrah et Mencia
Precio: 15,00 €

COSTA DE CANTABRIA Albariño et Riesling
Precio: 16,00 €

CAVA VEGA MEDIEN BRUT NATURE Chardonnay et Macabeo
Precio: 15,00 €

SANGLOTS
Precio: 9,50 €

BIERE DOUGALL Légende, 942, Raquera, IPA
Precio: 3,80 €